Information
Marlies Rainer, MA
Projektmanagement
Tel: +43 664 41 79 805
Mail: marlies.rainer@qua.or.at
Programm:
Interreg SIAT http://www.si-at.eu
Wenn Lebensmittelüberschüsse zu neuen Chancen werden
B-ROUND
Das Projekt B-ROUND bietet eine neue Perspektive darauf, wie Lebensmittelüberschüsse zu einer Quelle für Innovationen, neue Produkte und lokale Wertschöpfung werden können. In der grenzüberschreitenden Zusammenarbeit zwischen Slowenien und Österreich entwickelt und erprobt das Projekt ein Modell der Kreislaufwirtschaft im Lebensmittelbereich, das Lebensmittelabfälle reduziert und neue, nachhaltige Geschäftsmöglichkeiten eröffnet.
Die Region zwischen der Oststeiermark in Österreich und Nordostslowenien ist geprägt von einer reichen kulinarischen Tradition, zahlreichen kleinen Lebensmittelbetrieben und einer starken ländlichen Gemeinschaft. Dennoch bleiben täglich große Mengen an Lebensmitteln – insbesondere Brot – ungenutzt und enden häufig als Abfall. Die Ursachen liegen nicht im Mangel an Ideen, sondern in der Zersplitterung von Initiativen, im begrenzten Zugang zu Wissen und Technologien sowie in unklaren rechtlichen Rahmenbedingungen.
B-ROUND verwandelt diese Herausforderungen in Chancen. Die Projektpartner auf beiden Seiten der Grenze werden Pilotumgebungen einrichten, in denen Lebensmittelüberschüsse als Rohstoffe für die Entwicklung neuer, marktfähiger und nachhaltiger Produkte genutzt werden. Brot ist dabei eines der zentralen Beispiele, zugleich eröffnet das Projekt Raum für weitere Lebensmittelüberschüsse, Fermentation und innovative Ansätze im Lebensmittelsektor. Ein wesentlicher Bestandteil des Projekts ist der Aufbau von Wissen und Kooperation. B-ROUND vernetzt Unternehmen, Bildungseinrichtungen, lokale Gemeinschaften und Konsument:innen und ermöglicht ihnen über die digitale Plattform B-ROUND+, Workshops, Festivals und öffentliche Veranstaltungen den Austausch von Erfahrungen und bewährten Praktiken. Ein besonderer Fokus liegt auf kleinen Unternehmen, Sozialunternehmen und Organisationen von Menschen mit Behinderungen, die häufig keinen Zugang zu maßgeschneiderten Instrumenten für den Übergang zur Kreislaufwirtschaft haben.
Durch eine vergleichende rechtliche Analyse trägt das Projekt zudem zur Diskussion darüber bei, wie rechtliche Rahmenbedingungen die Wiederverwendung von Lebensmitteln und nachhaltige Ernährungsmodelle in der Praxis besser unterstützen können. Kurzfristig stärkt B-ROUND die Kompetenzen der beteiligten Unternehmen und schafft konkrete Beispiele guter Praxis. Langfristig trägt das Projekt dazu bei, die grenzüberschreitende Region als Raum für innovative, inklusive und nachhaltige Lösungen im Lebensmittelbereich zu positionieren – dort, wo Überschüsse nicht als Problem, sondern als Beginn einer neuen Geschichte verstanden werden.
Projektlaufzeit:
1.1.2026 – 31.12.2028
Das Projekt wird im Rahmen des Interreg-Programms Slowenien–Österreich aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung kofinanziert.
LEAD-Partner:
Mozaik dobrot d.o.o.
Projektpartner:
RASG d.o.o., Bevog, IC Piramida, QUA
